樂山精品酒店吧臺設置的要點
發布人:水木源創 發布時間:2018.11.21
關于對酒店吧臺的設置,每家酒店會根據不同的需要設計滿足服務于客人的設計布置,酒店吧臺在布置時應注意以下幾點:
首先要視覺顯著,即客人在剛進入之時,便能看到吧臺的位置,感覺到吧臺的存在。因為吧臺應是整個酒吧的中心,酒吧的總標志,客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發出的,所以,一般來說,吧臺應放在顯著的位置。
第二點是要方便服務客人,即吧臺設置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務.同時也便于服務人員的服務活動。由于吧臺設置的部位及出口設置的間題,使顧客及服務人員的行走線路復雜并沖突,因此,有效地對酒吧空間設施的變動,會使客人的活動及工作人員的服務更加便捷。
第三點是要合理地布置空間,盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時滿足目標客人對環境的特殊要求。吧臺放置處要留有一定的空間以利于服務,這一點往往被一些酒吧所忽視,以致于使服務人員與客人爭占空間,并存在服務時由于擁擠將酒水灑落的事故。
酒店吧臺是人流交集比較多的地方,在設計時一定要考慮到這一點。根據需要對酒店吧臺的規模做相應的服務定位,吧臺能夠同時滿足什么樣的服務,能夠做到幾個人同時為消費者提供服務都需要根據實際需要做好服務定位。
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